菠蘿蜜里邊假如出現(xiàn)了淡黃色的東西，表明儲(chǔ)放的時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間，早已造成里邊瓜瓤霉變了。此外沒(méi)有爛熟的菠蘿蜜里邊也會(huì)出現(xiàn)淡黃色漿汁，沒(méi)害，但是味兒不咋地。假如外邊出現(xiàn)了黑點(diǎn)，那麼噩耗便是，里邊大多數(shù)也變發(fā)黃。要是挑表面沒(méi)有黑點(diǎn)、黃點(diǎn)的，基本上就味兒非常好。

也有些人覺(jué)得一些菠蘿蜜里邊變黃的物質(zhì)是菠蘿蜜膠，可是就算是菠蘿蜜膠，嘗起來(lái)味兒還含有苦澀感，據(jù)悉有治療胃病的作用，但未獲得確認(rèn)，因而也不必吃完，以防損害身心健康。挑菠蘿蜜，要選擇表面光鮮亮麗，牢固，表層沒(méi)有干水或是濕冷的，蒂也不會(huì)看起來(lái)很干的。最重要的一點(diǎn)是，表皮上不可以帶一點(diǎn)黃，假如外邊出現(xiàn)了黑點(diǎn)，那麼這一菠蘿蜜的味兒會(huì)有苦味，很澀，因此盡可能買(mǎi)來(lái)就快一點(diǎn)吞掉，不然一般都是出現(xiàn)這類(lèi)狀況。

1、看蒂瓣菠蘿蜜的底端有瓣(稱(chēng)蒂瓣)，一般為4-8片，蒂瓣片的總數(shù)和瓜瓤片數(shù)是相匹配的，蒂瓣越大瓜瓤片數(shù)也越大，因而應(yīng)挑選蒂瓣多的菠蘿蜜。但是八瓣的菠蘿蜜非常少見(jiàn)，假如看到了，買(mǎi)就正確了。

2、看機(jī)殼色調(diào)菠蘿蜜的機(jī)殼從綠變?yōu)榧t，意味著已完善能夠服用。依次為鮮紅色、淡紫色、深咖色，色調(diào)越淡越新鮮，但是紅色的菠蘿蜜還不夠甜，深黑啡色的菠蘿蜜則肉質(zhì)地過(guò)軟。因而建議挑選淺紫色的菠蘿蜜，糖度充足，肉質(zhì)地牢固。