因為是作為一種調(diào)味料可能在生活當(dāng)中烹飪一些美食的時候都必不可少，所以對于糖尿病患者來說很多人都會非常的精心對待，而糖尿病人可以放心的食用香醋，它還能幫助我們助消化，降低膽固醇的作用，
可以吃的。
很早以前就聽說，在山西醋廠工作的人很少得病，感冒不得，就是得高血壓，冠心病也比一般人少。但一直沒有見到正式的文獻(xiàn)報告。最近美國營養(yǎng)協(xié)會年會上，來自Arizona州立大學(xué)營養(yǎng)系的科研人員發(fā)現(xiàn)，吃飯的時候，喝20克的蘋果醋，能使餐后血糖比不喝的人下降35%，而且餓的感覺下降。瑞典倫德大學(xué)的研究了醋對餐后血糖和胰島素的影響，12名志愿者在空腹12小時后，吃用不同量醋泡的面包，醋的量分別是18，23和28克，28克大約相當(dāng)于30毫升，對照組只吃一般面包。結(jié)果是類似的，餐后血糖明顯下降，饑餓感降低。瑞典的研究發(fā)表在歐洲臨床營養(yǎng)雜志上(EurJClinNutr.2005，59：983-988)。
還有研究顯示，即使是飯前吃兩勺醋，對糖尿病人的血糖控制，控制體重，增加胰島素的敏感性都非常有幫助。肥胖的人，喝醋也能減低體重。所以說糖尿病人可以吃香醋。
通過上面的介紹之后我們發(fā)現(xiàn)即使相處是作為一種調(diào)味料，但是它對人體的身體保健也是起到很大的功效的，尤其是對于常見的高血壓，糖尿病以及高膽固醇的患者都可以起到一定的緩解作用，
