生活中常見(jiàn)的佳肴有很多，不同的佳肴在口感、色澤、醫(yī)院價(jià)值上都是有著一些區(qū)別，因此對(duì)一些佳肴選擇的時(shí)候，需要先對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何的損害，在對(duì)這點(diǎn)上也是需要進(jìn)行注意的，那茶樹(shù)菇煲烏雞是不錯(cuò)之選，這類食物對(duì)人體消化有著一些幫助。

很多人對(duì)茶樹(shù)菇煲烏雞做法并不是很了解，這樣的佳肴制作并不是很難，不過(guò)在制作茶樹(shù)菇煲烏雞的時(shí)候，需要先對(duì)它的制作過(guò)程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作這類佳肴的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。

茶樹(shù)菇煲烏雞：

1烏雞用冷水洗凈，斬成4cm見(jiàn)方的大塊。茶樹(shù)菇洗凈備用。

2烏雞放入鍋中加入沒(méi)過(guò)烏雞的冷水，大火燒開(kāi)鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火后撈出烏雞用冷水清洗干凈。

3所有材料放入湯煲，加入足夠的水(湯煲的八分滿)，大火燒開(kāi)后調(diào)成小火煲3小時(shí)。上桌前調(diào)入鹽即可。

小貼士

1.茶樹(shù)菇：又名柳蘑、楊樹(shù)菇，菌柄較長(zhǎng)，頂端長(zhǎng)有黃褐色菌蓋。茶樹(shù)菇菌柄脆嫩，菌蓋肥厚，口感鮮美，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶樹(shù)菇性平甘溫、無(wú)毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉的功能，具有清熱平肝的療效。

2.烏雞又稱烏骨雞、竹絲雞，全身覆蓋白色羽毛，除翅膀外其他羽毛皆呈絨毛狀，喙、爪皮膚和骨骼皆黑色，原產(chǎn)江西泰和縣。烏雞味甘性平，具有養(yǎng)陰退熱的功效，能夠治療虛勞骨蒸羸瘦、消渴、脾虛滑泄、下痢口噤、崩中、帶下等癥。