相信大家對(duì)于大白菜還是比較熟悉的吧，大白菜的原產(chǎn)地就是我們國(guó)家，大白菜也被叫做是包心白菜或者叫做是膠菜，大白菜不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，大白菜里面含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃大白菜有利于我們的身體健康，下文我們介紹一下大白菜燒牛肉的做法。

這個(gè)菜制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但是味道絕對(duì)非同凡響。非常適合寒冷的冬季，既飽了口福又補(bǔ)充了元?dú)狻?/p>

材料：牛肉250克(我買的是熟牛肉)，大白菜1顆，姜少許，小紅尖椒3個(gè)

作料：鹽，胡椒粉，雞精，生抽

制作方法:

1.將牛肉切片待用，大白菜切成條，姜切絲，小紅椒切絲待用。

2.鍋燒熱倒入油開(kāi)始炒姜，待油熱了之后放入紅椒和牛肉片。

3.牛肉炒出香味的時(shí)候放鹽和生抽調(diào)味道，翻炒一下加入白菜梆子先炒一下，等出水之后再把白菜葉子鋪在上面調(diào)小火蓋上鍋蓋子悶，這時(shí)切記不能翻動(dòng)，因?yàn)闊釟鈺?huì)把菜葉汽軟而菜梆子和牛肉也需要時(shí)間燉入味。

4.3分鐘之后揭鍋蓋開(kāi)始翻炒，再調(diào)入一點(diǎn)鹽和胡椒粉。

5.把菜倒入事先準(zhǔn)備好的砂鍋開(kāi)小火燉煮大約十分鐘，調(diào)入雞精就可以上桌了。

制作心得：

1.牛肉可以直接買店家鹵制好的，這樣可以省去很多時(shí)間。

2.用砂鍋燉這道菜會(huì)比直接炒出來(lái)的好吃。