可以說(shuō)冬瓜丸子粉絲湯在很多地方都是相當(dāng)流行的，主要是配搭在生活中較為多見(jiàn)，況且冬瓜丸子粉絲湯有著很不錯(cuò)的口感，而且具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，老人小孩皆宜。因此，學(xué)會(huì)自己做冬瓜丸子粉絲湯是一件非常不錯(cuò)的事情。那么，冬瓜丸子粉絲湯的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
主料：豬肉餡，冬瓜，粉絲
調(diào)料：鹽，雞精，蔥，姜，料酒，香油，水
1、將冬瓜去皮洗凈，切成厚度不要超過(guò)1CM的片，粉絲用溫水泡軟，放一邊備用
2、把肉餡用筷子攪開(kāi)，然后將雞蛋、鹽、料酒和姜末拌入肉餡中開(kāi)始攪拌。記住攪拌肉餡不二法門(mén)是
順著一個(gè)方向用力攪拌，直至上勁
3、將冬瓜入鍋中加適量水，加熱
4、接著開(kāi)始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，放進(jìn)鍋里，這時(shí)注意下丸子的時(shí)候水不能滾開(kāi)，溫?zé)嶙詈?，用中火?0分鐘
5、冬瓜也差不多熟了的時(shí)候，把粉絲放進(jìn)去煮一分鐘，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，最后淋上香油就可以出鍋了。冬瓜丸子粉絲湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，上面就是詳細(xì)的介紹。需要注意的是，在制作冬瓜丸子粉絲湯的時(shí)候，做丸子的肉不要用的太瘦，否則會(huì)對(duì)口感造成影響，會(huì)比較發(fā)柴。并且在煮丸子的時(shí)候，要等到水開(kāi)到時(shí)候再下丸子，這樣可以防止丸子發(fā)生散亂的情況。
