說到包子，大家都會知道它是北方人喜歡的面食之一。我們自己也有做過包子的。但是，不知道大家有沒有做過素三鮮餡的包子。那天，自己在包子鋪吃了素三鮮的，感覺味道很不錯，回來嘗試了一下，別說味道還是非常不錯的。相信喜歡素食的朋友們也一定會喜歡這款素食包子。那么接下來說一下制作過程。

主料：雞蛋韭菜蝦仁小麥面粉

輔料：油五香粉味精鹽姜香油

1先和上面，醒著，姜，韭菜，蝦仁洗凈。

2多熟油，油熱后，打入雞蛋（我一般都是連調(diào)餡油一塊熱出來，油熱后，關(guān)火，稍等待油稍涼一點，打入雞蛋，攪勻，再開火炒熟，這樣，雞蛋自然成小塊，在油鍋中等涼了再調(diào)餡）。

3等油涼的時間，蝦仁切大刀備用。

4韭菜切段，姜絲剁小塊備用。

5油涼后放入蝦仁，姜絲，攪拌。

6然后入韭菜，再依次放，香油，五香粉，味精，攪拌。等開包時再放鹽。

7陷拌好，等開包放鹽時再拌勻，就可以包了。

8上午十點左右和的面，下午兩點開包的。面醒好了，和盆蓋都粘到一起了。軟軟的正適合包包子。

9揉面，切劑，搟皮，準(zhǔn)備開包，這時陷里放鹽，再攪拌就可以包了。

10我包的是長包子，中間捏一下，分別包兩邊。

11包一邊。然后倒過手，再包另一邊，捏緊就行。全部包好。放到篦子上二次醒面。手捏一下包子邊，發(fā)軟，包子外形膨脹，就可以上鍋了。

12大氣后約20分鐘，就做熟了。

怎么樣，學(xué)會了吧！大家一定要牢記發(fā)面的時候要蓋嚴(yán)實，否則會干皮。要想快也可以多放一些酵母或者用烤箱發(fā)酵功能發(fā)酵做包子的時候不要放一般的醬油或者老抽，那樣會很黑很不好看。有興趣的朋友們不妨從現(xiàn)在開始動手試試吧！