?牛肉可以做成各種各樣的湯，胡蘿卜牛肉湯青菜牛肉湯，每一種湯都有豐富的營養(yǎng)存在?，F(xiàn)在大家可以選擇自己喜歡的烹飪方式，為自己的生活增添不一樣的感覺。接下來給大家推薦幾種牛肉湯，大家可以回去嘗試一下哦，清燉牛肉湯的做法很簡單又好喝，適合夏天的時候來吃。

菜系：粥湯做法：燉口味：咸鮮食療：補(bǔ)氣

主料：

牛肉(前腿)白蘿卜

配料：

香菜

調(diào)料：

豆瓣醬雞粉醬油鹽芝麻油白砂糖

清燉牛肉湯屬于湯菜譜，主要原料是牛腩肉、蘿卜;工藝是燉，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。

清燉牛肉湯的原料：牛腩肉、蘿卜

清燉牛肉湯的配料：香菜

清燉牛肉湯的調(diào)料：豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽

清燉牛肉湯的做法：

1、因為沒有外表包裹，牛腩肉是非常臟的，所以要盡量泡透雜質(zhì)和血水。清水很快就會變紅，多換幾次水;泡到牛色發(fā)白，水色不紅為止，然后再留水清洗一次。

清燉牛肉湯的做法清燉牛肉湯怎么做好吃

3、拿起來再冷水沖洗一次，把表面的污漬洗干凈，才能保證最后湯色的清亮?？焖俑牡?，不要讓牛肉冷過心。要切大塊點，才能保證牛肉幾個小時不被燉爛。

4、肉還是冷水下鍋。泡子基本打干凈后就關(guān)小火讓它慢燉。

青木瓜清燉牛肉：

材料

牛小排1斤，青木瓜1顆，牛高湯3500公克，老姜片60公克，紅棗12顆，白胡椒粒8粒，鹽少許

做法

1.青木瓜去皮去子洗凈切成塊狀;牛小排汆燙后切塊備用。取一湯鍋倒入過濾出的牛高湯于鍋內(nèi)。

2.放入老姜片于作法1中，將湯汁滾開后再轉(zhuǎn)中火續(xù)煮約30分鐘。

3.再放入白胡椒粒。

4.放入紅棗。

5.放入青木瓜塊。

6.待作法5的湯汁滾開后，再放入牛小排，并以大火滾開后再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30～40分鐘后加鹽調(diào)味。