現(xiàn)在很多的人特別重視飲食的質(zhì)量，所以有很多人，為了能吃上薺菜混沌餡的餃子，就想具體了解一下薺菜混沌餡的餃子的做法，那么為了你能盡快的學(xué)會薺菜混沌餡的做法，就來看看下面詳細(xì)的介紹，相信你通過對下面的了解，就能盡快讓自己學(xué)會。

薺菜餡餛飩的做法

五花肉剁碎，薺菜洗凈焯水

香蔥切碎，姜切末，放入肉餡加調(diào)料，順一個方向攪拌均勻

薺菜剁碎，加入腌好的肉餡中，調(diào)成餛飩餡

餛飩皮中間偏下放餡，錯邊對折，再折一層，將兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶餛飩(又名官帽餛飩)就做好了來個集體合影瞧瞧~~

開水下餛飩，餛飩飄起再煮2分鐘即可關(guān)火

碗底放紫菜、蝦皮、香油，將煮好的餛飩盛入

薺菜大餡餛飩的做法

每年春天摘薺菜是我家的保留春游項(xiàng)目，今年事多，又出差了幾天，趕著薺菜開花前的最后時節(jié)，才在果林里摘了一點(diǎn)。因?yàn)樘?，根本不夠包餃子或是烙餅用，只好做了些大餛飩，也算是聊以自慰自己的咬春情節(jié)吧。

襯著開花結(jié)籽的薺菜莖兒，一碗樸素的餛飩也變得很生動了吧?!

五花肉剁碎，薺菜洗凈焯水

香蔥切碎，姜切末，放入肉餡加調(diào)料，順一個方向攪拌均勻

薺菜剁碎，加入腌好的肉餡中，調(diào)成餛飩餡

餛飩皮中間偏下放餡，錯邊對折，再折一層，將兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶餛飩(又名官帽餛飩)就做好了

來個集體合影瞧瞧~~

開水下餛飩，餛飩飄起再煮2分鐘即可關(guān)火

碗底放紫菜、蝦皮、香油，將煮好的餛飩盛入

烹飪小技巧

1、肉餡放入調(diào)料拌勻，要“養(yǎng)”10分鐘入味。

2、肉要選用五花肉，薺菜搭配些肥肉才好吃。

3、元寶餛飩?cè)怵W較多，比一般小餛飩多煮一會。

4、有高湯更好，沒有的話煮時要在直接調(diào)味。

5、少放香菜，會奪了薺菜的清味。

喜歡吃薺菜混沌餡餃子的人，你可以對以上介紹的薺菜混沌餡的做法，有一個具體的了解，相信通過具體的了解以后，你就能盡快的學(xué)會薺菜混沌餡的做法，通過自己學(xué)會薺菜混沌餡的做法，就能讓自己在家做薺菜餛飩餡餃子。