龍蝦的制作方法各種各樣，有的人喜歡爆炒，而有的人喜歡吃麻辣的，所以說(shuō)大家就是要了解它的制作方法和技巧，這樣就可以按照自己的口味，盡情的享受這些美食，下面要為大家推薦的是水煮龍蝦的做法，看看這樣一道食物，又可以給你帶來(lái)哪些不一樣的美味享受。
制作方法
1．龍蝦洗凈，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗凈去皮剁成細(xì)粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味后編成辮形花待用。
2．龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉、胡椒粉攪勻呈干糊狀備用。
3．取大盤(pán)一個(gè)，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個(gè)圓子，放在面包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。
4．鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時(shí)，將龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟后，撈入盤(pán)中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時(shí)，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤(pán)中，同時(shí)上桌即成。
了解了以上所介紹的這些制作方法之后，那么對(duì)龍蝦本身就喜愛(ài)的朋友，都可以了解這些制作的方法和技巧，平時(shí)生活當(dāng)中，我們更多的去了解這些食材以及制作技巧，在家就能夠輕松制作完成，絕對(duì)是最好的美味享受。
