你是不是一個(gè)愛好美食的人呢？那你會(huì)做各種美食嗎？還是你只是去每個(gè)餐廳等地方花錢吃呢？你知道嗎？其實(shí)大部分美食除了它自身以外，最重要的就是它的調(diào)料，調(diào)料是它很重要的一部分?？梢哉f沒有調(diào)料或者調(diào)料不對那這個(gè)美食就大大折扣甚至是沒有去品嘗的必要了。其實(shí)品嘗美食是一種享受，但是親手去制作美食也是一種享受，那么如何做就成了一個(gè)關(guān)鍵性的問題了。在做的過程中每一步都異常重要，每一步所要加的佐料的量都是有嚴(yán)格要求的，哪怕是一點(diǎn)清水都是不能隨意加的，否則你做出來的味道就不同了。所以如何做美食也是一種學(xué)問。那么，下面我就為大家介紹一種美食-冷面及其調(diào)料的做法吧！我們一起學(xué)吧！

食材準(zhǔn)備

鹽小半匙，糖半湯匙，生抽4—5湯匙，辣椒粉1湯匙，黃瓜1根，姜絲少許，牛肉粉1/3湯匙，臘八醋5—6湯匙，芝麻少許。

步驟做法

1、在鍋中加入2大碗的清水燒開，放入蕎麥米粉，煮好撈出。

2、再加入辣白菜、香菜等調(diào)料配制而成。

小貼士

1、在這道冷面的做法中，臘八醋的簡單制法

兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。

2、喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁，水減量，鹽、醬油減半，并多加糖，蒜醋換成蘋果醋。

3、喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。

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冷面的調(diào)料配制方法

冷面的做法大全

冷面的調(diào)料

食材準(zhǔn)備

蕎麥冷面500克，醬牛肉1塊，黃瓜1段，泡菜1小碗，熟雞蛋1個(gè)，蘋果半個(gè)，牛肉湯或涼白開1000克，白醋50毫升，牛肉粉1勺，糖3勺，生抽8毫升，鹽適量，熟芝麻適量，辣椒油1茶匙。

做法步驟

1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，加入牛肉湯或者涼掰開，白醋、牛肉粉、糖、適量的鹽、生抽、辣椒油做成調(diào)料汁冷藏1個(gè)小時(shí)。

2、蕎麥冷面在水中泡20分鐘。

3、水燒開之后，煮2分鐘撈出。

4、在普通的水里過兩次水，再在冰水里過一次水。

5、將配料切好，準(zhǔn)備好一個(gè)碗倒入湯汁和冷面。

6、加上配料，撒上熟芝麻即可。

小貼士

1、在冷面的做法中，蕎麥冷面和蕎麥面不一樣，所以要分清楚。