紅燒鯧魚是我們大家都很熟悉的一道美味菜肴，紅燒鯧魚不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅燒鯧魚可以起到降低膽固醇和預(yù)防心腦血管疾病的作用，此外紅燒鯧魚這道菜肴還能起到抗衰老的好處呢，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下紅燒鯧魚的做法，紅燒鯧魚的做法其實并不復(fù)雜，下文我們介紹一下紅燒鯧魚的家常做法大全。

1.姜切片，蒜頭切粒，蔥切大斷

2.鯧魚洗凈，瀝干水

3.坐鍋熱油，爆香姜、蒜、蔥白

4.中火放入鯧魚，雙面煎透

5.加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加蓋

6.大火燒開后轉(zhuǎn)小火5分鐘

7.轉(zhuǎn)大火，放糖、雞精，撒上蔥斷出鍋

營養(yǎng)價值

鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

食用功效

鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紅燒鯧魚了，我們知道紅燒鯧魚不但好看而且還能起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了紅燒鯧魚的家常做法大全，相信大家都掌握了吧。