青瓜和苦瓜都是現(xiàn)在市場上賣的很好的兩種蔬菜，因為這兩種蔬菜的話對身體的幫助很大而且也是現(xiàn)在這個季節(jié)才有的，沒有農(nóng)藥，對身體就不會有很大的傷害，但是很多的家庭都是在擔心，經(jīng)常的吃青瓜苦瓜這個對身體到底好不好，其實只要采取正確的吃法的話，對身體是沒有傷害的，相反作用還很大的。

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黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發(fā)生。

苦瓜和黃瓜為什么最好別一塊吃呢?因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C?？喙暇褪堑湫偷暮S生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從苦瓜攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到減肥的效果。

另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。眾所周知，維生素C對于人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經(jīng)過多等癥狀出現(xiàn)。

其實這兩種蔬菜里面的營養(yǎng)大部分都是類似的，而且還具有排毒養(yǎng)顏的功效，這樣的話對女性就是非常的有好處的了，要是在夏天女性想要減肥的話，那么這兩種蔬菜也是一種不錯的選擇，但是注意，在吃的時候不要空腹吃，這樣對身體不是很好。