很多喜歡吃阿膠糕的人們，都喜歡買成品，其實(shí)阿膠糕也是可以自己來制作的，要想做出味道好又有不錯(cuò)養(yǎng)生功效的阿膠糕，就需要對各種食材做好充分的準(zhǔn)備工作，當(dāng)然了喜歡吃不同口味的阿膠糕，就可以放入不同的食材，那么熬制阿膠糕的步驟有哪些?

準(zhǔn)備工作：

紅棗(生)、桂圓肉(生)、核桃仁(生)、花生(炒熟)用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用攪拌機(jī)等。影響口感。

紅棗胃或者消化不好的人最好是作成紅棗泥備用(棗皮不易消化)

黑芝麻多洗幾遍后炒熟備用

核桃仁胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮

黃芪、黨參如果是菜市場買的就要把黃芪切細(xì)備用

制作過程：

將黃芪、黨參加250克礦泉水小火熬治30分鐘，去藥渣、留下藥汁備用，(如果上面的準(zhǔn)備工作中有去皮、去籽的材料-比如棗皮、棗核、核桃皮等、不要丟掉。和黃芪、黨參一起熬煮，時(shí)間不變。)

將藥汁、礦泉水3000克、冰糖1000克、阿膠板500克入鐵鍋(鐵鍋熬有好處、可以補(bǔ)鐵)中火熬煮1小時(shí)，期間不停的用鍋鏟攪拌，以免糊鍋。用火的順序是：大火(等水燒開)、中火(下阿膠板時(shí))、文火(熬膠過程，保持是水燒開的狀態(tài))

1、枸杞子先下是因?yàn)殍坭阶邮歉韶?煮3分鐘

2、紅棗(生)、桂圓肉(生)、核桃仁(生)、花生(炒熟)-------煮5分鐘

3、黑芝麻(炒熟)煮5分鐘一鍋香噴噴的阿膠就做好了。

據(jù)經(jīng)驗(yàn)棗泥多些，阿膠冷卻后不容易變硬呈凝膠狀態(tài)。最好裝在長條狀的豆?jié){口袋里(成管狀態(tài))，低溫保存(-8℃-1度)，保質(zhì)期9個(gè)月。用時(shí)切一塊水煮就可以了。

關(guān)于熬制阿膠糕的步驟有哪些答案已經(jīng)很清楚了，上述幾點(diǎn)步驟都可以為大家提供借鑒與幫助，熬制阿膠糕的時(shí)候一定要選擇上乘的阿膠，融化之后取一些來做備用，放入自己喜歡的口味，如紅棗或是核桃等，都是很不錯(cuò)的。