世界上的很多事物都是相對的，有高就有低，有黑就有白。其實在我們的生活中也有很多食物長得非常的相似，我們很容易就會認錯，但是我們在日常生活中總結(jié)了很多的經(jīng)驗來幫助我們?nèi)绾稳シ直嬉恍┍容^相似的食物，到現(xiàn)在還是有很多的朋友分不清白砂糖和白糖，那么白砂糖和白糖有什么區(qū)別呢？

一般說來，白糖主要包括白砂糖和白砂糖兩種。很多朋友去買糖不知道要哪種，主要是這兩種價格還不一樣，到底它們差在哪里了呢?

顆粒大?。?/p>

白砂糖顏色潔白、粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。白砂糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來制作高級糕點。

白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。

制作工藝：

白砂糖是制成晶粒較細的白糖后，加入轉(zhuǎn)化糖漿而成。

白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過提汁、澄清、煮煉、結(jié)晶、分蜜、干燥工序而成。

用于烘焙：

白砂糖更適合熬漿做面包和糕點等，砂糖發(fā)脆，很適合做餅干外層的糖(烘焙原料之砂糖)。

白砂糖易使制品上色，更易溶于面團中。一般比較適合蛋糕及餡料中，當然如果火大了也更容易發(fā)黑。

價格比較：

一般來講，同一個品牌的白砂糖比白砂糖稍貴，有制作工藝的原因，也可能是含水量的原因。

在生活中有很多朋友都認為白糖和白砂糖是一種東西，其實不是的，這兩者在制作不同的食物方面起到的作用也會不一樣，以上就是關(guān)于白砂糖和白糖的一些區(qū)別的方法，比較細心的朋友是可以發(fā)現(xiàn)這些差異的。這下朋友應(yīng)該對白砂糖和白糖能夠區(qū)分開了吧。