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瘦肉豬肝粥怎么做

作者:fyy31  時(shí)間:2015-09-12 02:02:02  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

瘦肉豬肝粥的食材就是瘦肉,加豬肝,加上清粥。這種做法在廣東那邊比較流行,一般放的調(diào)味料也非常的簡(jiǎn)單,就是鹽,可以再加上點(diǎn)小青菜碎,吃起來口感清爽,加鹽后讓粥更有味道。吃起來很有廣東那邊的特色,瘦肉做的時(shí)候可以用弄成肉末,也可以切成肉片就在里面。

原料清粥125克、小白菜30克、豬肝30克、瘦絞肉15克、鹽少許

做法一1、小白菜洗凈切碎備用;2、豬肝洗凈切絲狀,泡在干凈的水中備用;3、鍋中加水,燒開后先入瘦肉煮至熟,再放入小白菜及豬肝煮至熟透;4、放入清粥攪拌均勻,最后以鹽調(diào)味即可。

做法二材料:豬肝、瘦肉各50克,粳米60克,蔥絲適量,料酒2小匙,胡椒粉、鹽各適量,淀粉少許做法:1、將粳米放水中泡30分鐘,撈出放入鍋中加水以小火煮成白粥。2、豬肝、瘦肉分別切成薄片,各加少許料酒、淀粉。3、將瘦肉片、豬肝片放入粥內(nèi),中火煮沸至熟,以胡椒粉、鹽調(diào)味,撒上蔥絲即可。

豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。1、適宜氣血虛弱,適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;2、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝,因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)治療貧血效果很好,建議您:如果能配菠菜就最好了。

看名字這道菜好像不是一般知道的粥是清淡的,其實(shí)它雖然用料豐富,但是口感卻基本都是靠食材本身的味道提煉出來的,這樣的粥的味道更加質(zhì)樸,吃的都是食物本身味道的相互融合,和用調(diào)味料做出來的很不一樣,口感更純粹。

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