??排骨相信大家都并不陌生。這是我們的日常生活中常見的一種食物。排骨當(dāng)中含有最多的成分就是骨膠原，可以有效的補充我們體內(nèi)所需要的各種鈣元素，也是青少年身體發(fā)育必備的營養(yǎng)品。同時也是老人防止各種各樣的骨質(zhì)疏松疾病的主要營養(yǎng)食物。蘿卜和海帶都是對我們的身體有很大的幫助的食物，下面我們就來了解一下排骨燉蘿卜海帶咋做？
做法1：
1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊;排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
做法2：
做法
食材準(zhǔn)備
排骨250克、白蘿卜150克調(diào)料:料酒適量，鹽、雞精、蔥花、姜絲各少許
制作步驟
1.將排骨洗凈，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水
蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
2.鍋里熱油，放入蔥花和姜絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，適當(dāng)加點醋，用大火燒開后改用小火燉熟。
3.最后放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。
注意事項
1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補。
2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時可適量多加一點水，在放入其他輔料前盛出點湯保存，以便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營養(yǎng)。便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營養(yǎng)。
營養(yǎng)價值
蘿卜
1.增強機體免疫功能
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高排骨燉蘿卜抗病能力;
2.幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4.防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
??其實排骨燉蘿卜海帶的做法是很簡單的。而且現(xiàn)在的生活有了很大的提高，人們不僅滿足于日常的物質(zhì)生活，更重要的是去關(guān)注怎么才能吃的更健康。那么這道排骨燉蘿卜海帶就是您的健康的不二選擇，并且這道美食還能起到抗擊癌癥的作用，是預(yù)防疾病的一種方法。
