米酒蛋是讓我們很多人都心中的一種食物，很多人吃了第一次，就想吃第二次它的美味，帶給我們很多人一種全新的享受，而且很多人，都特別想自己親自動手去嘗試著做一做，但是由于不了解其做法，就無法滿足自己這一心愿，不僅吃起來美味，做起來還是比較省時間的，米酒蛋的做法是怎么樣的呢？

原料：糯米300克、涼開水140克、甜酒曲1/2小匙

1.將制作酒釀需要用到的物品放在沸水中消毒一分鐘包括內(nèi)罐、內(nèi)蓋、飯勺、筷子和一個大的盆

2.將糯米清洗干凈，放在電飯煲里，添加水，開始煮飯水量千萬不要多，稍微高出糯米平面一點就可以了

3.糯米飯煮好后不要燜，立刻盛到大盆中，打散、晾涼至35度左右

4.等待糯米飯晾涼的過程中，將酒曲放在冷開水中攪拌均勻

5.均勻的灑入晾涼的糯米飯中，拌勻

6.全部倒入酸奶機內(nèi)罐中，將糯米壓實、用筷子在中間挖了小洞，放在酸奶機中，選擇酒釀程序，36小時，開始發(fā)酵做好的酒釀表面灑少許冷開水，防止繼續(xù)發(fā)酵，放冰箱冷藏即可

1.雞蛋打入碗中，攪散

2.枸杞洗凈，與水一起放到鍋中，大火燒開后，放入酒釀

3.用勺子將酒釀輕輕劃散、再次燒開

4.關(guān)火，將蛋液轉(zhuǎn)圈倒入鍋中，用筷子打散即可

烹飪技巧

1、制作酒釀需要將用到的容器等消毒，防止酒釀發(fā)霉長毛。