說到了美食，想必是人人喜愛，在生活當(dāng)中想吃美食的時(shí)候都要去飯店，還記得每逢過年過節(jié)的時(shí)候，家家戶戶就會(huì)做年糕，蒸年糕，年糕做法可真的不容易，不僅僅要不斷的捶打，還要把年糕做成造型，如果做的不好很容易讓圓圓的年糕變成扁扁的年糕，那么接下來的文章就為大家介紹一下，關(guān)于電飯鍋?zhàn)瞿旮獾姆椒ㄊ窃鯓拥?，如何讓年糕變的不粘鍋?
制作食材
4個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，調(diào)料:鹽適量，油適量，輔助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子
制作流程
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦2蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋
6倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，過20分鐘后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
(鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)
制作要訣
整個(gè)過程不能沾一滴水，把器皿都擦干!
營養(yǎng)功效
健腦益智
保護(hù)肝臟防治動(dòng)脈硬化預(yù)防癌癥延緩衰老
美容護(hù)膚
對于我們來說做年糕的時(shí)候，最擔(dān)心的就是年糕會(huì)粘到我們的雙手，教大家一個(gè)小竅門做年糕的時(shí)候不妨放上一些油在鍋內(nèi)，自己的雙手上這樣的話不會(huì)太沾手的現(xiàn)象，而且對于電飯鍋?zhàn)瞿旮獾姆椒ㄓ锌梢云鸬胶芎玫膸椭?/p>
