豆類食品是生活中很常見到的，而豆類的儲存則成了重要的問題，平時在家里我們經(jīng)常要用到一些要長久保存的食物，關(guān)于保存食物的方法種類多多，像綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時間保存。只有放在干燥陰涼的地方就行，豆類的儲存主要就是怕發(fā)芽，不要太多的依賴冰箱，那么，豆類到底如何儲存呢？
?保存花生技巧：
??1：將花生米嗮4-5天，用清水漂洗，接著放入沸水中浸泡15-20分鐘，撈出后趁熱與鹽和玉米面攪拌均勻，然后再嗮2-3天，最好用塑料袋或保鮮袋裝起來即可。此方法可使花生米長時間不發(fā)霉，不變色。
??2：把曬干的花生米放入容器中，然后在容器中放入幾個干辣椒，蓋緊容器口即可。此方法可使花生米一年內(nèi)不變質(zhì)。
??巧防豆類生蟲：
??1：將豆類浸泡在沸水中半分鐘,浸泡的同時攪動沸水。
??2：將豆類從沸水中撈出，直接放進冷水中。
??3：從冷水中撈出后，把它們放在太陽下曬干。
??4：用一個密封性較好的容器存放曬干的豆類，同時放幾瓣大蒜。
??上面所描述的就是豆類儲存的一些方法，相信大家已經(jīng)有所了解了，另外想要告訴大家，大豆還含有大豆皂苷、大豆葘醇等植物化學物質(zhì)。而且大豆皂苷亦具有抗氧化作用，有助于防止血脂異常、動脈粥樣化和某些腫瘤。豆類食品有很多的營養(yǎng)，但也要適量哦。
