百合是一種極好的菜，不管是和什么樣的食材搭配在一起都特別的有口感，肉類也好還是素食也好，都不失百合的口感和營養(yǎng)價值，下面和大家人介紹的是一款素菜，也就是鹽蛋黃炒百合，炒出來的菜不但口感美味，而且還營養(yǎng)十足，下面我們就一起來了解一下鹽蛋黃炒百合是如何做的，希望對大家有所幫助。
食材明細：
鹽蛋黃2枚
百合1把
蔥1段
生姜1片
白酒2滴
十三香適量
生抽適量
食鹽適量
營養(yǎng)價值：
中醫(yī)認為，百合具有潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃等諸多功效。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
而鹽蛋黃則能除煩熱，補陰血，兩者聯(lián)手，對身體更好。
做法步驟：
1、百合剝成一片一片，洗凈，瀝干水分;
2、鹽蛋黃放入碗中備用;
3、鍋里放食用油，置火上，油四成熱時，將百合和鹽蛋黃一起放入鍋中，再炒片刻;
4、放鹽和調(diào)料，翻炒幾下，即可。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了鹽蛋黃炒百合是如何做的，這道菜是一道新鮮美味的佳肴，不但會有營養(yǎng)豐富的特點，而且還吃的時候美味特別有口感，不過在炒的時候要特別注意火候，因為鹽蛋黃本來就是熟的，而且百合也是一種特別容易熟的菜。
