食物是人們生存下去的基本條件，也是人們的能量來(lái)源，但是食物的吃法非常多，人類經(jīng)過(guò)了幾千年的發(fā)作已經(jīng)能夠從容的利用各種食物來(lái)制作自己想要的烹飪，其中油炸食物是比較廣泛的做法，油炸的食物味道更佳的美妙，但是油炸的食物毒身體有一定的害處，那么，什么食物可以油炸呢？

油炸食品是我國(guó)傳統(tǒng)的食品之一，無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；近年來(lái)兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯?xiàng)l、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無(wú)一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛(ài)，但經(jīng)常食用油炸食品對(duì)身體健康卻極為不利。

經(jīng)常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品經(jīng)高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)食品。且不論油脂中的維生素A、E等營(yíng)養(yǎng)在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，單在油炸過(guò)程中，就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

從上述的講解來(lái)看，幾乎所有的食物都是可以油炸的，因此，人們?cè)谏钪羞M(jìn)行烹飪的時(shí)候?qū)τ谟驼ǖ目紤]是最輕松的，但是油炸的食物由于破壞了大量的營(yíng)養(yǎng)，使得大量對(duì)身體有害的物質(zhì)被產(chǎn)生出來(lái)，為了健康。建議人們少吃油炸食物。