眾所周知，蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，不僅能夠止咳化痰，而且還能夠美容養(yǎng)顏，是很多女性的最愛，蜂蜜是由蜜蜂釀蜜而帶來的，那么蜜蜂釀蜜過程是什么呢？很多人不是很了解，其實(shí)只要我們上網(wǎng)進(jìn)行查閱的話，很快就能知道整個(gè)過程，接下來讓我們一起來了解一下蜜蜂釀蜜過程是什么呢？

工蜂采集花蜜，花蜜被工蜂采吸進(jìn)蜜囊，此時(shí)即混入了含有轉(zhuǎn)化酶的涎液。蔗糖的轉(zhuǎn)化過程，就從此開始。經(jīng)測定，采蜜蜂進(jìn)巢時(shí)，蜜囊中花蜜的含糖量約為45％，與采集前自然花蜜的含糖量相差不及1％。采蜜蜂歸巢后，吐出蜜汁，分給內(nèi)勤蜂釀制。蜜蜂釀蜜過程主要是在花蜜中加入蔗糖的轉(zhuǎn)化酶和部分蒸發(fā)花蜜的水分。經(jīng)初步釀制的蜂蜜其含糖量約達(dá)60％。當(dāng)蜂蜜成熟過程部分完成以后，釀蜜蜂將經(jīng)它們初步釀制但末成熟的蜂蜜貯存于巢房中，讓未成熟的蜂蜜在巢房中進(jìn)一步成熟。蜂蜜成熟后，工蜂即用蜂蠟將貯蜜巢房封存起來，以備后用。蜂蜜成熟過程所需的時(shí)間，依花蜜濃度，群勢及氣候等而異，一般約歷時(shí)5－7d。

蜜蜂釀蜜是把蜜作為食物，所以釀蜜的整個(gè)過程就是為蜂群儲(chǔ)藏糧食的過程。蜜蜂釀蜜要做的第一件事就是飛到花朵里去吸取花蜜，花蜜先貯藏在工蜂的蜜囊里。蜜囊是消化道上的一個(gè)膨大部分，正好在胃的前方。蜜囊與胃之間有一塊瓣膜隔開?；圻€在蜜囊中時(shí)，釀蜜過程的第一階段就開始了，花蜜中的糖分發(fā)生了變化。下一步便移去花蜜中的大部分水分，這靠消化道過濾及蒸發(fā)來完成。由于通風(fēng)和蜂巢的熱量，花蜜中的水分便蒸發(fā)減少。蜜蜂飛回蜂巢時(shí)便吐出花蜜。花蜜移放到蜂房時(shí)，大部分水分已蒸發(fā)消失。因此蜂蜜幾乎能長存不壞。蜂蜜放在蜂房里貯存待熟，以供將來食用。

蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

以上介紹了蜜蜂釀蜜過程，我們可以看出過程雖然比較艱難，但是釀造出來的蜂蜜卻給人們帶來了很多的好處，這樣看來也是比價(jià)劃算的，當(dāng)然我們在選購蜂蜜的時(shí)候，一定要購買天然的蜂蜜，不要去購買不是正宗的蜂蜜，否則效果會(huì)差很多。