春天是一年四季中最好的季節(jié)，春天，大地回春，氣溫就會(huì)逐漸回升。同樣也是個(gè)養(yǎng)肝的好時(shí)候。但是因?yàn)榇杭緯?huì)經(jīng)常下雨，尤其是在南方，溫度變化較大，常會(huì)使人體里的水份流失敗。人們常會(huì)出現(xiàn)便秘、口臭等情況。就需要多食用一些排毒、促消化類的水果蔬菜。接下來(lái)我們就來(lái)了解下春季常見(jiàn)的一些蔬菜和功效吧。

??西洋菜。西洋菜是一種繁殖能力特別強(qiáng)的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，口感清爽，一般用于煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

??卷心菜。卷心菜是春季蔬菜，富含維生素，葉酸和礦物質(zhì)，家常菜中手撕包菜深受人們的喜愛(ài)。清炒卷心菜具有清熱下火的功效，春季上火，不妨來(lái)一盤(pán)清炒卷心菜。

??香椿芽。香椿芽是春天香椿樹(shù)上長(zhǎng)出的嫩芽，味道鮮美，可用來(lái)炒雞蛋，涼拌。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可開(kāi)脾胃，提高性激素水平，有利于生育。

??韭菜。韭菜繁殖能力強(qiáng)，春季大量上市，帶有強(qiáng)烈特殊的刺激性氣味，是壯陽(yáng)之菜。韭菜一般可以用來(lái)包餃子，炒雞蛋，做韭菜盒子。味道鮮美，有人迷戀韭菜的特殊氣味，覺(jué)得特別鮮香。

??油菜。農(nóng)歷4月，鄉(xiāng)村田野遍地油菜花開(kāi)。油菜正是產(chǎn)于春季。油菜富含維生素C，清炒油菜苔，味道甜美爽口，是春季家庭飯桌上的家常菜。??

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?通過(guò)以上對(duì)于春季常見(jiàn)的一些蔬菜和功效祥細(xì)介紹，大家在平時(shí)春季多變的天氣里，不妨可以選擇適合自己胃口的蔬菜進(jìn)行食用。吃蔬菜的好處好多，因此建議大家在每日飲食里都可以合理搭配一些蔬菜和水果如：胡蘿卜、大白菜、韭菜、馬鈴薯、柑橘等。