日常的飲食對于我們每個人來說都特別重要，在日常的飲食當中也是豐富多彩的，其中有好多主食也特別的多樣，面食是我們最常吃的一種食物，其中面盆的做法也特別多，餅類就是一種，有一種牛肉油酥餅味道特別好，也是好多朋友特別愛吃的食物，下面一起來了解一下牛肉油酥餅怎么做？

主料富強粉(150克)鹽(1克)花生油(20克)溫水(120克)

輔料瘦牛肉餡(80克)蔥花(30克)姜末(7克)

牛肉油酥餅的做法：

1、加入適量花生油，用溫水把面合成稍軟的面團，餳30分鐘備用。

2、肉餡里放入姜末、胡椒粉、五香粉、雞粉和其它腌料拌勻。

3、分次加水攪打，不要太稀加20克水就行。

4、把餳好的面團兒揪成劑子。

5、用搟面杖稍微搟薄，用手再抻成薄片兒，在薄片兒上用油刷涂薄薄一層花生油。

6、面片兒的一頭要抻的稍寬些，把牛肉餡兒把牛肉餡放在上面，再放些蔥花。

7、左右折疊。

8、把折疊好包肉餡的一端，用手掌搓卷起來呈卷狀。

9、然后把面卷立起來按扁，依次做好4個。

10、電餅鐺預(yù)熱10分鐘，在餅鐺上涂些花生油，把酥餅坯料放入餅鐺排放整齊，蓋好蓋子大約酪10分鐘取出碼盤。

11、即可食用。

小竅門：

1、用手抻片兒時抻的越薄越好，在抻好的片兒上涂花生油口感較好，如家里沒有花生油，也可用烹調(diào)油里面兌入少許香油，味道也不錯。

2、合面最好要軟些，餳之前要揉出筋來，在抻面時才不會斷條，放少許鹽也是為了使面有一定的韌勁兒。