每一種食物都是非常多的做法的，排骨是我們生活中比較受歡迎的一種美食，它不僅味道鮮美還有及其豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用能起到很好的補(bǔ)鈣和提高身體免疫力的作用，其中糖醋排骨就是生活中比較受歡迎的一種，還能很好的增加我們的食欲，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下糖醋排骨有點酸怎么辦

糖醋排骨有點酸怎么辦

糖醋排骨的燒法也有不同，一般情況是將排骨油炸后，再裹上糖醋料，這樣的做法很考驗掌廚者對火候的掌控，炸過頭了排骨中的肉會很柴，炸的沒到時候肉就會咬不下來。所以我家一般不用油炸，一來是怕浪費油，重要的是自己炸不好排骨，燒的方法比較適合家庭版的糖醋排骨哦。

制作過程：

準(zhǔn)備的材料：排骨2根，調(diào)味料：鹽、生姜、白糖、醋、熟的白芝麻

1、先將排骨切塊洗凈后，放入鹽、生姜腌制2、3小時左右。，

2、腌制好的排骨放到鍋中，方式了的清水和幾片生姜焯水，

3、焯水后，撈出瀝干水分備用，

4、鍋中放少許油，倒入大量的白糖，小火燒至顏色變深

5、倒入排骨翻炒，讓排骨上色，

6、加沒過排骨的清水量，蓋上蓋子。

7、放入白醋，翻炒均勻，大火收汁，最后撒上芝麻。

溫馨提示：

1、有的糖醋排骨是油炸過的，最后用糖醋汁包裹一下，而我家是糖醋和排骨一起燒，口感上會有些不同，但是味道一樣哦。

2、炒糖的時候一定要用小火來，不然很容易燒焦了，就不能吃哦。