雞爪的做法有很多種，下面就介紹了雞爪一種很好吃好看看的做法，那就是虎皮鳳爪，有的人非常喜歡吃雞爪，因為雞爪吃起來便有一番風(fēng)味，可是有的人就是不喜歡吃雞爪。其實雞爪中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素、膠原蛋白之類的營養(yǎng)物質(zhì)，對人們的身體是非常好的。

用料:虎皮雞爪料酒鹽少許醋水蜂蜜食油老抽生抽蠔油雞精糖少許姜蒜末

做法：

1.雞爪去甲洗凈,加料酒,少許鹽和醋焯水待用

2.蜂蜜加溫水調(diào)勻待用

3.將焯過水的雞爪均勻的裹上一層蜂蜜水

4.起熱油鍋.將裹了蜂蜜水的雞爪放入鍋內(nèi).蓋上鍋蓋炸至雞爪成黃色即可出鍋

5.將老抽,生抽,蠔油,雞精,鹽,少許糖.調(diào)成汁.待用

6.鍋內(nèi)留底油,將姜蒜末炒出香味.加入清水倒入調(diào)好的汁,再放入炸過后的雞爪

7.大火燒開,收汁裝盤即可。

虎皮鳳爪做法：原料：鳳爪500克、0K醬20克、豉油皇30克、草菇老抽1克、蔥姜20克、糖2克、味精1克、泡多源10克、檸檬酸少許、胡椒粉0.1克、黃酒2克、茴香1只、湯500克、清油15克(實耗)。做法：1.剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗凈后放入泡多源溶液浸泡2-5小時。冷水鍋中燒開，放入鳳爪煮5分鐘取出再洗凈、瀝干或用風(fēng)扇吹干。2.油燒熱，放入雞爪，炸至金黃，皮起皺時撈出，放冷水中泡至皮漲發(fā)。3，鍋中放湯、oK醬、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥姜和雞爪，燒開后盛入碗中上籠蒸酥，取出放鍋中加入味精，滴上幾滴檸檬酸，收緊汁水后裝入煲中燒熱即成。

以上即是虎皮鳳爪的做法，并不是非常困難，喜歡吃雞爪的人可以按照這些做法自己制作一下?；⑵るu爪好吃但是并不油膩，所以您們可以嘗試一下了。雞爪中還有好多的微量元素，有助于補充身體生命活動需要的物質(zhì)，對身體很好的。