炒飯是很多人最愛，這類食物制作簡單，而且這樣食物在營養(yǎng)元素都是比較豐富，因此對這樣食物選擇，也是很多人喜愛，它的口味有很多，例如蔬菜炒飯，很有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪比較多，而且蔬菜很容易消化，利于身體各方面發(fā)展，那蛋炒飯的做法大全中都有什么制作方法。

那蛋炒飯的做法大全中，都有什么樣制作方法呢，對這樣炒飯的制作，也是有著很多不錯方式，下面就詳細的介紹下，使得對這樣佳肴制作上，都是有著很好了解。

蛋炒飯的做法大全：

家常蛋炒飯

材料：米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、料酒、雞精

做法：

1、將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用。

2、雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散后盛出。

3、炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒。

4、調(diào)入適量鹽和雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化。

什錦蛋炒飯

材料

主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，

輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥(白皮)50克，

調(diào)料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克

做法

1.將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液;

2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細末。

3.鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;