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家常涼菜的做法

作者:小王  時間:2014-04-26 12:32:51  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

食物是很多人最愛,不同的食物在營養(yǎng)元素上,都是有著很大不同,所以在對食物制作上,方法選擇都是要正確進(jìn)行,蔬菜含有豐富的維生素,長期選擇它,利于身體各方面發(fā)展,而且蔬菜的制作方法比較多,它可以直接吃,也可以炒著吃,那家常涼菜的做法怎么樣呢?

對家常涼菜的做法如何呢,這樣佳肴在制作上,都是有著很好方法,所以在對它制作的時候,也是可以先進(jìn)行很好認(rèn)識,使得制作過程中,不會出現(xiàn)其他問題,使得能夠順利進(jìn)行。

家常涼菜的做法:

材料:粗粉條,豆芽,里脊肉,蒜末,香油,醋,鹽,干豆腐,大白菜半顆。

做法:

1.把白菜和干豆腐切絲,粉條用熱水焯軟,然后用涼水浸泡

2.里脊肉切絲,鍋里加油,下肉絲炒熟。

3.把所有的材料放到盆里,加蒜末,香油,鹽,醋混勻,最后澆上炒好的肉末。

家常豆腐

材料:豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量

做法:

1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用

2.將豆腐切成菱形塊,薄厚適中就行

3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用

4.青紅椒切段,鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香,放入一勺福臨門辣醬,炒出紅油

5.放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水

6.翻炒湯汁快沒的時候,放入少許鹽和雞精出鍋即可

通過以上介紹,對家常涼菜的做法都是有著很好了解,因此在對這樣佳肴制作上,都是按照以上方法進(jìn)行,但是要注意的是,對它制作過程中,在火候上,都是要進(jìn)行掌握,使得制作能夠順利些,吃的時候?qū)S生素、脂肪的攝取會更好些。

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