相信很多人在電影或者電視中會看見叫花雞的身影，但是很多人并沒有嘗試過這道佳肴的味道是怎樣的。其實叫花雞是處于浙江杭州的一道名菜，對于其做法也是比較有研究的，但不一定要去到杭州才能吃到叫花雞啊，因為叫花雞在現(xiàn)在的食肆里慢慢的出現(xiàn)它的身影，讓大家可以嘗試它的味道。

叫花雞的做法很獨特，也是因為它的獨特做法才會有這樣的美味。雞的鮮嫩再加上調(diào)料的配合之下，真的是可以讓人流口水。對叫花雞的想象，還不如自己動手制作呢。

“叫化雞”原出于浙江杭州，是一些窮苦難民即“叫化子”或偷或討來的雞，經(jīng)過燒熱的土焗熟而成，本是不登大雅之堂街頭菜。當年清乾隆皇帝微服出訪江南，不小心弄得破衣爛衫流落街頭。其中一個叫化子頭看他可憐，便把自認為美食的“叫化雞”送給他吃，乾隆困餓交加，當然覺得這雞異常好吃，急問其名，叫化頭不好意思說這雞叫“叫化雞”，便胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆就說這“富貴雞”好吃。

材料：嫩母雞一只兩斤，洋蔥一個，姜、蔥、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、鹽、橄欖油、料酒、蜂蜜適量。

做法：

1、嫩母雞一只，宰殺洗凈，去掉內(nèi)臟。

2、將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。

3、用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻，然后加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，將雞腌制4小時。

4、用荷葉一張將雞包起來，并將姜蔥等配料塞入雞的肚子里，再用錫紙將雞包兩層。

5、包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180度烤2小時就行了。

6、將烤好的雞剪開錫紙和荷葉就行了。

本篇文章就是向大家介紹了關(guān)于叫花雞是哪個地方的菜和叫花雞的做法，相信大家看到上面的做法，對于叫花雞是滿懷期待的。制作叫花雞的做法只要大家按照上面的步驟去做的話，很容易就可以成功的，事不宜遲，馬上動手吧。