麻椒油也是我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)經(jīng)常吃到的，特別是四川人會(huì)經(jīng)常吃麻椒，麻椒能夠讓食物更有味道，麻椒在四川也是家家必備的了，用麻椒做成的麻椒油是家庭必備的一些調(diào)料了，它的吃法很很多，特別是涼拌一些食物的時(shí)候，味道那叫一個(gè)爽啊，那么大家知道麻椒油的做法嗎。

麻椒油不僅好吃，還有很多的功效，今天我們介紹的麻椒油的做法大家可以去多了解一些，麻椒油在平時(shí)能夠有很多的用途，用它能夠做出很多的美食來(lái)，這也是川菜的一種特色了。

主料：麻椒20克花椒8克

輔料：白芝麻8克

調(diào)料：色拉油300克

1準(zhǔn)備好原材料

2把麻椒粒、花椒粒放入料理機(jī)中

3把麻椒、花椒粒打成粉末。打得盡量碎。

4把炒鍋用火燒干，關(guān)火。然后倒入色拉油。

5把打碎麻椒粉倒入燒鍋。

6同時(shí)白芝麻也倒入炒鍋。

8現(xiàn)在可以打開(kāi)火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分鐘左右。

9找一個(gè)無(wú)水的瓷碗，將熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。

麻椒怎么做最麻

1.將花椒放入熱油中過(guò)油爆香,然后將爆過(guò)的花椒扔掉,用剩下的花椒油來(lái)炒菜,又香又麻又不會(huì)吃菜的時(shí)候吃到花椒粒.注意控制油溫,否則油會(huì)變黑而且變苦!

2.麻椒的加工方法;鮮麻椒放平底鍋內(nèi)焙干，火一定要小防止胡鍋。麻椒焙到嘛香味竄出。用手指可以碾碎為好。不要焙的過(guò)干。盛出晾涼，用搟面杖碾碎，裝在密封性能好的瓶子里備用。菜快出鍋時(shí)撒入，香麻過(guò)癮.

3.要用麻椒粉的話(huà)，不用油炒，把鍋燒熱，直接把麻椒倒進(jìn)鍋里，用小火慢慢炒，炒脆再碾細(xì)吧。

大家應(yīng)該都知道川菜的味道是很好的，很到位，很辣，也是現(xiàn)在的人都喜歡吃的，因?yàn)槔锩娑挤帕艘恍┞榻酚土耍榻酚褪呛芴嵛兜?，大家可以去學(xué)著做麻椒油，其實(shí)麻椒油的做法也是很簡(jiǎn)單的，多做幾次就能夠做出很好的麻椒油了。