紅豆稀飯的做法到底是什么呢，我們來看看如何做出一道美味而且養(yǎng)生的紅豆稀飯來。紅豆稀飯我們一般也叫做是紅豆粥，雖然紅豆粥其實和紅豆稀飯在稀稠方面還是有很多區(qū)別，但是大體上紅豆稀飯和紅豆粥還是一樣的，紅豆稀飯采用的食材主要是紅豆，紅豆也被我們叫做是赤豆。

紅豆稀飯的作用在于可以健脾胃以及利水的好處，紅豆稀飯能起到補氣的功效，常吃紅豆稀飯能令我們臉色恢復(fù)紅潤，所以紅豆稀飯是一道非常養(yǎng)生并且有很大保健作用的稀飯。

方法一

制作食材

主料：赤小豆20克,稻米100克

輔料：年糕50克

調(diào)料：鹽3克

制作流程

1.紅豆洗凈，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋后倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋后改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。

2.米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開。

3.開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右。

4.最后，放入鹽調(diào)味，再放入年糕就可以了。

制作要訣

豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了;或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易煮爛了!

煮豆粥時，很多人習(xí)慣將豆子提前用水泡，其實這樣更不容易煮爛。老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿，讓它熟的更快，但這樣，豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍。

方法二

薏米和紅豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎么好煮爛，你就提前將原料用溫水浸泡一

下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的!

制作流程

薏米30克，紅小豆15克(我的理解就是米豆2：1)

1.把薏米洗凈浸泡20分鐘