菜干豬骨湯是一道著名的家常菜，幾乎每個(gè)家庭都能做出菜干豬骨湯來，菜干豬骨湯需要用到的食材很簡(jiǎn)單，就是采用了白菜干和豬骨，菜干豬骨湯不但美味而且有很好的養(yǎng)生和保健的功效，菜干豬骨湯能夠清熱和化痰，可以起到解毒和止咳的好處，并且能滋潤(rùn)我們的肺部。
菜干豬骨湯的做法有多種，我們采用了能夠利尿解毒，清理腸胃的白菜干來搭配富含蛋白質(zhì)和氨基酸的豬骨，這樣煮出來的湯味道當(dāng)然鮮美，功效當(dāng)然很強(qiáng)大了。
菜干白菜煲豬骨湯有潤(rùn)燥滋陰的功效，同時(shí)還有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時(shí)宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱?？捎糜诟忻?、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
方法1
主料：
豬骨500克，菜干50克，紅蘿卜1根輔料：
玉米2根，馬蹄100克，蜜棗2顆調(diào)料
：鹽1/2小匙詳細(xì)步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可開吃。
方法2
主料
：白菜干60克，豬骨600克配料：
蜜棗適量，薏米適量調(diào)料：
姜適量，鹽適量詳細(xì)步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時(shí)，
6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。上文我們介紹了一道家常菜菜干豬骨湯，菜干豬骨湯做法簡(jiǎn)易，使用的食材都是市面上容易買到的，所以菜干豬骨湯的成本也低，屬于是經(jīng)濟(jì)型的一道湯，菜干豬骨湯能夠潤(rùn)肺和止咳，并且菜干豬骨湯能夠化痰和排毒，深受人們的喜愛。
