圓茄子還有自己的別名，叫做落蘇、茄瓜，但是我們大多數(shù)人不知道它還有這種別名，它是屬于蔬菜類的食材，一般人都能食用，它還具有清熱解毒的功效呢，像容易長痱子的小孩和大人都可以多多食用，那么大家知道紅燒圓茄子怎么做嗎，怎么樣才能最好吃呢

同樣我們在做一道菜肴的時候，需要選擇新鮮的食材，不然肯定會影響最后的味道，所以還是需要早起到菜市場買一些新鮮實惠的圓茄子，這樣我們才能做出美味的紅燒圓茄子出來，準備好了就看下面的介紹吧：

原料茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(實耗65克)，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團粉50克，豬油25克，清水100克。

做法1.將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6厘米長、2厘米寬、0.&127;3厘米厚的火鐮片。

2.鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱后、把茄子炸成金黃色，撈出控凈油。

3.炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面醬攪炒幾下后，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，用鹽找口，蓋嚴鍋蓋，茄塊脹起后、勾芡淋上花椒油即成。特點

質(zhì)厚肉嫩，味道香美。

以上就是我為您推薦的一種紅燒圓茄子的做法，它的做法非常方便，所以不會需要您花太多的時間，要是自己真的沒有時間那么就趕緊學好這個紅燒圓茄子的做法您一定能大受益處的，關(guān)鍵自己做的食品既健康，而且營養(yǎng)價值是非常高呢。