豆腐絲是一種豆腐深加工制作而成的，豆腐絲營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味清淡，是人們餐桌上常見(jiàn)的美食。豆腐絲在生活中的食用方式有很多，可以用來(lái)做菜、做湯，涼拌也是很好的選擇。我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候可以根據(jù)自己的喜好選擇烹飪的方式，很多人對(duì)于涼拌豆腐絲不了解，我們來(lái)看一下。

涼拌豆腐絲有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量很高，營(yíng)養(yǎng)接近人體所需要的成分，能夠大部分的被人體吸收，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。涼拌豆腐絲的做法有很多，我們可以按照自己的喜好來(lái)。

涼拌豆腐絲的做法?1.分別將豆腐絲、胡蘿卜絲、香菜段逐次放在開(kāi)水鍋中汆燙一會(huì)取出，胡蘿卜絲和香菜段汆燙的時(shí)間要短些。2.汆燙好的豆腐絲、胡蘿卜絲、香菜段放在大容器中加鹽、糖調(diào)味并腌制1-3小時(shí)。3.制作花椒油：油熱后放入適量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸過(guò)的花椒粒，麻辣花椒油就做好了，最后將麻辣花椒油淋在豆腐絲中拌勻即可上桌。

豆腐絲也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。一般人皆可食用。豆腐絲起源于河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。一般人皆可食用。

以上的內(nèi)容就是對(duì)于涼拌豆腐絲的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候可以搭配調(diào)料食用，滋味更加的清爽。需要注意的是涼拌豆腐絲不可過(guò)多的食用，以免脾胃受涼，對(duì)身體不利。