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魚(yú)丸怎么做好吃

作者:小王  時(shí)間:2014-04-22 20:25:48  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

常見(jiàn)的食物種類有很多,因此在對(duì)食物選擇上,也是不能隨意的進(jìn)行,尤其是對(duì)不了解的食物都是要減少選擇,否則對(duì)自身健康,也是有著很大危害,這個(gè)也是要注意的,魚(yú)丸是很常見(jiàn)的食物,它的食用方法比較多,而且它含有的脂肪、蛋白質(zhì)豐富,利于人體健康發(fā)展,那魚(yú)丸怎么做好吃呢?

對(duì)魚(yú)丸怎么做好吃,這樣的食物在制作上,也是有著獨(dú)特方式,不過(guò)對(duì)它制作的時(shí)候,都是有著很大講究,不能隨意的進(jìn)行,否則對(duì)自身健康,也是有著一些損害。

魚(yú)丸怎么做好吃:

包心魚(yú)丸

材料

主料:海鰻750克,瘦豬肉200克,河蝦1000克,

輔料:鮮香菇50克,肥豬肉50克,甘薯粉200克,

調(diào)料:醬油10克,鹽5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大蔥10克

做法

1.海鰻魚(yú)洗凈去皮,用刀剔去骨,取魚(yú)肉(約500克);

2.在案板上用刀背將魚(yú)肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精鹽,順一個(gè)方向攪拌成漿;

3.至漿投入水能浮在水面時(shí),加入地瓜粉(甘薯粉),仍順一個(gè)方面攪勻,成魚(yú)丸漿待用;

4.香菇洗凈去蒂切成米;

5.蝦洗凈去殼,壓干水分,切成米;

6.豬肉切成米;

7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗里,加入適量醬油、味精,攪勻成餡,分成等量的圓團(tuán);

8.蔥去根須,洗凈,切珠待用;

9.把魚(yú)丸漿攤在左手掌心上,中間放一肉餡團(tuán),然后握緊五指,將魚(yú)丸從拇指和食指中擠出小圓球,右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起,放在清水盆里,浮在水上;

10.把清水盆里的魚(yú)丸慢慢倒入冷水鍋,用微火煮熟撈起;

11.上湯500毫升下鍋,加精鹽、味精調(diào)味后入煮熟的魚(yú)丸燒透至魚(yú)丸膨脹;

12.膨脹的魚(yú)丸裝20個(gè)在湯碗內(nèi),帶湯撒上胡椒粉、蔥珠,淋上香油即成。

通過(guò)以上介紹,對(duì)魚(yú)丸怎么做好吃呢,也是有著一些了解,因此對(duì)它制作的時(shí)候,都是可以這樣,使得對(duì)人體各方面,都是有著很好幫助,長(zhǎng)期吃魚(yú)丸,對(duì)補(bǔ)鈣效果非常不錯(cuò),因此它對(duì)提高人體免疫力,增強(qiáng)體質(zhì)上,有著很好幫助。

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