大家家庭的冰箱里應(yīng)該常備有雞蛋這種食物吧，因?yàn)殡u蛋它不僅口感好，而且雞蛋做法也有很多，它不僅可以被用來(lái)炒菜，還可以被用來(lái)做甜品。而最能保持雞蛋原味的做法就是做雞蛋羹，做雞蛋羹的時(shí)候，也可以根據(jù)自己的口味加入不同的食材。很多人都會(huì)選擇把牛奶放在雞蛋里面做雞蛋羹，那么牛奶雞蛋羹的做法是什么呢?
一、牛奶蒸蛋
材料：牛奶120ml，雞蛋1個(gè)，白糖10克
做法：準(zhǔn)備材料，雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過(guò)濾進(jìn)小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開(kāi)后蒸8分鐘即可。
二、食譜營(yíng)養(yǎng)
1、雞蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
2、牛奶
牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng);具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效。
三、食譜相克
1、雞蛋雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
2、牛奶
牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子;牛奶與生魚(yú)同食會(huì)中毒。
