現(xiàn)在是個物質(zhì)恒流的時代，在生活中經(jīng)常會有很多人吃錯食物，有的食物搭配錯了可能會引發(fā)食物中毒，出現(xiàn)食物中毒時要馬上進行急救的，有些食物中毒比較嚴(yán)重的，延時再急救可能會導(dǎo)致生命危險。對于生活中出現(xiàn)的食物中毒也有多種不同的癥狀，那么，我們平時不小心食物中毒了怎么辦？
從營養(yǎng)學(xué)角度來講，任何水果都不建議與牛奶同時服用，因為牛奶中的某些營養(yǎng)元素會與水果中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，造成營養(yǎng)浪費；
食物中毒急救發(fā)：
1、催吐
如果吃下有毒食物的時間在1-2小時內(nèi)，可以使用催吐的方法吐出食物來。催吐的方法主要有以下幾種：
1、立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次性喝下。
2、如果喝食鹽水后不吐，亦可用新鮮生姜100課搗碎取汁，用200毫升溫水沖服。
3、如果吃下去的是變質(zhì)的葷食，則可服用十滴水促使迅速催吐。
4、中毒不久，無明顯嘔吐的患者也可以用手指，鵝毛，筷子等刺激舌根部，引發(fā)嘔吐，也可以喝大量溫開水，反復(fù)自行催吐，減少毒素的吸收。
2、導(dǎo)泄
如果病人吃下中毒食物已經(jīng)超過2-3小時，而精神較好，則可以服用瀉藥，盡快促使食物排出體外。
一般用大黃30課，一次煎服。
老年患者如果體質(zhì)較好，也可以采用番茄汁15克，一次煎服，達到導(dǎo)泄的目的。
3、補充液體
如果是吃了變質(zhì)的魚，蝦，蟹等引起的食物中毒，可以取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下;此外還可以采用紫蘇30克，生甘草10克一次煎服;若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
4、食物解毒
1、食用烤焦的饃可以減輕毒性，烤饃上有孔隙，到了腸道中，可以把腸管中的多余水分，細菌，毒素，氣體吸附柱，以清潔腸道。
2、服用蛋清，牛奶，能夠減輕毒物對胃黏膜的刺激。
3、如果毒物是堿性的，可以口服食醋，橘子汁等酸性溶液來中和毒物。
4、如果是金屬毒物或植物堿類毒物，可以服用濃茶，使茶中的鞣酸或生物堿結(jié)合沉淀，從而延遲和減少毒物吸收。
5、如果是產(chǎn)酸產(chǎn)氣的細菌引起食物中毒腹瀉，可以將胡蘿卜煮爛后，過篩，去纖維，做成胡蘿卜泥來食用解毒，因為胡蘿卜屬堿性，含有果膠，能起到使大便形成和吸附細菌及毒物的作用。
6、綠豆，蔥，蒜，醋有殺菌解毒的作用，可以解細菌性食物中毒，此外，生吃茄子也可以解毒。
5、盡快就醫(yī)
如果經(jīng)過上述急救，癥狀仍然未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療，在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時要補充足量的鹽開水。
6、注意事項
1.食物中毒人群會出現(xiàn)嘔吐，腹瀉癥狀，容易造成體液大量流失，并引起多種并發(fā)癥狀，直威脅病人生命，應(yīng)該大量飲用清水，可以促進致病菌及產(chǎn)生的腸毒素排除，減輕中毒癥狀。2.用涼開水和其他透明液體可以補充因上吐下瀉流失的電解質(zhì)，如鉀，鈉，葡萄糖。先不要止瀉，讓體內(nèi)毒素排出后再送醫(yī)治療。
3.腹瀉嚴(yán)重的病人可適量給予解紊劑止瀉，如果無緩解跡象，甚至出現(xiàn)脫水明顯，四肢寒冷，腹瀉腹痛加重，面色蒼白，意識模糊，說胡話，抽搐，甚至休克，應(yīng)該立即送醫(yī)救治，以免發(fā)生生命危險。
4.需要注意的是，嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的表現(xiàn)，可以排出一定數(shù)量的致病菌釋放的腸毒素，因此不應(yīng)該立即用止瀉藥，特別是出現(xiàn)高熱，毒血癥，粘液膿血便的病人更應(yīng)該避免，以免加重中毒癥狀。
5.如果用溫水催吐后，嘔吐物為較澄清液體，可以喝適量的牛奶保護胃黏膜;如果在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，就說明可能出現(xiàn)了消化道或咽喉出血，最好暫時停止催吐。
6.確定中毒物質(zhì)對治療來說很重要，所以發(fā)生食物中毒后，要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本，給醫(yī)生進行檢測。
7.當(dāng)患者中毒癥狀嚴(yán)重時要注意，病人應(yīng)保持側(cè)臥位，以便防止嘔吐物堵塞氣道引起窒息;病人嘔吐過程中不要喝水或進食，但嘔吐停止后要馬上補充水分;如果腹痛劇烈，可采取仰臥姿勢，彎曲雙膝，有助于緩解腹肌緊張。
