魚鰾是什么呢，很多人都沒(méi)有見過(guò)。大多數(shù)硬骨魚都有魚鰾。魚鰾里填充有氣體，主要是氧氣、氮?dú)夂投趸?。因此，在缺氧的環(huán)境中，魚鰾也是魚的輔助呼吸器官。

魚鰾的營(yíng)養(yǎng)成份：

魚鰾中含有的生物小分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況和加速新陳代謝。現(xiàn)已證明，富含膠原蛋白質(zhì)的食物可通過(guò)膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織生理機(jī)能，從而促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。在中國(guó)的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效;到了唐朝已作為貢品之一，中醫(yī)理論認(rèn)為：“魚鰾”及具有滋補(bǔ)的功效;是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，“魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過(guò)其他魚類產(chǎn)品，對(duì)美容補(bǔ)鈣都很有好處。

魚鰾的功效與作用

功效健脾、補(bǔ)腎、利水。適用于脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脈沉細(xì)等。富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，性甘，味平，入腎肝經(jīng)。具有補(bǔ)腎益精，補(bǔ)肝熄風(fēng)，止血，抗癌等作用。

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魚鰾的用途有哪些？

食用魚鰾不要過(guò)量，容易造成身體負(fù)擔(dān)，肥胖的女性尤其要注意。