我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)楊梅干的做法。

1.準(zhǔn)備新鮮楊梅，清水沖洗幾遍。

2.12放入鍋里，鍋里倒入清水（水和楊梅持平差不多就可以了），放一些鹽（鹽為了殺蟲(chóng)、除酸）。

3.21燒開(kāi)后，把鍋里的鹽水倒掉。

4.1燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒，撇掉上面一層浮沫（期間偶爾翻一下就好了，不用經(jīng)常攪拌）。

5.2再在鍋里加適量水，加白糖或者冰糖，糖可以酌情添加（水不用很多，不用沒(méi)過(guò)楊梅哦，要是加多了，中途煮到汁濃的時(shí)候可以盛出來(lái)一些，酸酸甜甜的楊梅汁，可以直接喝，也做其他的，比如果凍、棒冰等）。

6.鍋里的水燒得差不多干了，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，這個(gè)時(shí)候要經(jīng)常翻拌了，像炒菜一樣上下翻拌，以免糊鍋哦（只要不亂翻亂鏟，放心翻拌吧，不用擔(dān)心楊梅會(huì)散碎了哈）。

7.鍋里的水越來(lái)越少了，繼續(xù)小火煮，記得要不斷翻拌哦，楊梅也慢慢變小了，顏色變黑了，喜歡干的可以多煮一會(huì)，只要不糊鍋就行（整個(gè)煮的過(guò)程很漫長(zhǎng)，要有耐心哈）

8.我煮得不是很干，于是放烤箱里繼續(xù)烤了一會(huì)，烤箱中層或者中上層，120度烤了1個(gè)多小時(shí)（也可以在太陽(yáng)下曬，自然風(fēng)干哈）。

9.做好的楊梅干，稍微涼一點(diǎn)，撒上點(diǎn)白糖，楊梅干大功告成咯~

10.搭配自己做的楊梅罐頭，真是好吃到停不下嘴呀，哈哈！~吃不完可以放冰箱里密封冷藏，如果曬得比較干，不放冰箱里，密封保存即可（不過(guò)還是那句話，自己做的沒(méi)有任何添加劑防腐劑，還是得盡快吃完哈）。

楊梅干的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。