1、鰱魚的做法大全

鰱魚的做法有很多，但是很多人主要是將它清燉著吃。首先要將鰱魚收拾干凈，主要是去除魚鱗和內(nèi)臟，然后在魚肚和魚皮上撒上一層食用鹽、生姜片進行腌制，而在腌制的過程中將黑木耳泡發(fā)。接下來是將油鍋燒熱并且將魚塊放進去煎制一下，等鰱魚兩面都炸出金黃色后再倒入適量的清水，先用大火將水煮開，隨后在倒入黑木耳、食鹽和料酒等。

2、紅燒鰱魚塊

紅燒鰱魚塊的做法并不復(fù)雜，首先要將魚清洗干凈以后切成大小相同的魚塊，并且將魚塊放在鹽水里腌制一下，取出來以后再倒入面粉，當(dāng)魚塊蘸取面粉以后放在油鍋里煎炸兩面焦黃色即可。將炸好的鰱魚塊取出來備用，然后再放入蔥姜蒜進行爆炒，然后再把調(diào)制好的醬汁放在油鍋里，接下來是將鰱魚塊倒進去，當(dāng)魚塊入味以后收汁即可食用。

3、白鰱魚怎么做好吃

白鰱魚的主要做法是進行清燉。首先將白蓮魚清洗干凈以后用刀在魚身上畫出花刀狀，而且還要將白鰱魚放入食鹽和姜片進行腌制，與此同時還要將黑木耳放在清水里浸泡。接下來是把油鍋中倒入適量的植物油，當(dāng)油燒至五成熱的時候再將魚塊倒進去，當(dāng)魚塊炸出金黃色以后再放入適量的清水，用大火煮開后放入木耳、食鹽和味精，最后用小火燜煮一下即可。

4、家燉鰱魚

家燉鰱魚是人們常吃到的一種美食，它的烹飪方法也很簡單。首先是將準備好的花鰱子收拾干凈以后切成小塊狀，然后在鍋中倒入適量的豆油，然后放入蔥花和姜片進行爆炒，等炒出香味以后再將魚塊倒進去，然后翻炒成金黃色之后再倒入適量的白醋和生抽，翻炒均勻以后再燉出清水，蓋上鍋蓋以后先用大火燉至20分鐘，最后再用小火燜煮，加上味精和食鹽即可。

5、鰱魚火鍋的做法

鰱魚火鍋的做法并不復(fù)雜，首先是將魚清洗干凈，一般要去除魚尾和魚鱗，然后將魚骨和魚肉分開，并且在魚肉中放入食鹽和料酒進行腌制，待腌制好以后還可以撒上一層干淀粉，隨后將油鍋燒熱，并將魚肉放進去煎炸一下，炸好之后撈上來備用。接下來是將火鍋料放在油鍋里煮一下，當(dāng)湯汁煮沸以后再將鰱魚塊倒進去，最后加入自己喜歡吃的蔬菜即可。

參考文獻