簡介 生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，味道較咸。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
季節(jié)全年
?功效與作用
補鐵、增進食欲、降低膽固醇?營養(yǎng)價值(好處)
生抽是由大豆制作而成，富含鐵元素，適當(dāng)進食生抽能補充鐵元素。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
減肥期間要注意控制生抽的食量，因生抽含有高量的鈉離子，過量食用引起水腫現(xiàn)象。生抽適宜在菜熟后作為調(diào)味料蘸食，增加食物的鮮味，適宜澆灑在生菜上食用。
生抽也可在煮菜時加入煮食，如燜雞肉或鹵雞翅等。