今天我舅媽來(lái)我們的時(shí)候給帶來(lái)了一些刺參，人們都說(shuō)這種東西發(fā)了以后才可以食用，請(qǐng)問(wèn)刺參怎么發(fā)味道比較好？

刺參的功效有很多，它必須是要通過(guò)發(fā)以后才可以食用。但是說(shuō)起來(lái)，無(wú)論是哪一種方法來(lái)發(fā)，在發(fā)的中間都應(yīng)該注意所用的器具和水都不能沾上油和鹽巴。因?yàn)橛蜁?huì)和刺參發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將刺參熔化。而在發(fā)刺參的時(shí)候倘若沾上了鹽巴，那么刺參就很難發(fā)透。一般來(lái)說(shuō)，在發(fā)刺參的時(shí)候都要將其洗干凈在開(kāi)水中浸泡兩三個(gè)小時(shí)。然后換水加入一些硼砂。用保鮮膜將其口封存好。在蒸上四到五個(gè)小時(shí)，然后取出來(lái)用清水洗干凈。在放在清水泡一段時(shí)間撈出來(lái)就可以食用了。