老公從沿海出差回來，帶了很多的嘎啦，由于從來沒有吃過嘎啦，所以對嘎啦做法不了解，擔(dān)心盲目做出來不好吃，嘎啦應(yīng)該怎么做

嘎啦又稱蛤蜊，其制作方法比較多，不同嘎啦制作方法通常有不同的口味特點(diǎn)。小便嘗試后認(rèn)為辣炒嘎啦口味不錯(cuò)，而且做法也比較簡單。嘎啦清水清洗吐干凈沙后，將蔥姜蒜、辣椒在爆香后的鍋里，加入嘎啦翻炒，蓋上鍋蓋燜，在快速翻炒。小殼慢慢地張開，露出嫩嫩的肉后快速大火（注意不要炒太久），加入料酒后就可以出鍋了，注意不要再放味精和鹽之類的調(diào)料了。