1、可樂(lè)雞翅的做法

可樂(lè)雞翅的做法如下：雞翅要用刀劃開(kāi)，是為了更好的入味；劃開(kāi)之后的雞翅就可以先腌制，腌制的時(shí)候一般會(huì)使用醋、料酒、生抽、雞精、生姜等材料；腌制的時(shí)間達(dá)到半個(gè)小時(shí)以上就可以就進(jìn)行下一個(gè)步驟；在鍋中放入油，油熱之后將腌制過(guò)的雞翅兩面都煎變色；變色之后就可以加入可樂(lè)，可樂(lè)的量要沒(méi)過(guò)雞翅；然后蓋上蓋子，沸騰之后，可樂(lè)變得濃稠就可以撈起來(lái)了。

2、山藥的做法

山藥的做法很多，下面就來(lái)推薦一種比較家常的做法——山藥炒木耳。山藥在去皮的時(shí)候一定要戴著手套，或者是將山藥的皮劃開(kāi)燙過(guò)之后再去皮。這樣做可以預(yù)防山藥皮中的粘液使手部過(guò)敏，過(guò)敏之后會(huì)很癢。山藥切好之后要用冷水泡著，不會(huì)氧化變黑，也可以稀釋粘液。如果不泡冷水就要焯水，之后就可以跟木耳一起翻炒。翻炒十幾分鐘一般就可以出鍋了，山藥炒木耳就做好了。

3、蛋撻的做法

做蛋撻之前要先準(zhǔn)備好等量的牛奶和淡奶油，在牛奶中加入一些適量白砂糖，攪拌開(kāi)之后加入淡奶油。加入淡奶油之后要攪拌，再放入一顆蛋黃，用打蛋器朝一個(gè)方向攪拌打開(kāi)。之后將準(zhǔn)備好的蛋奶液過(guò)篩子，最好過(guò)兩遍的篩子，可以去掉大泡沫。然后將蛋奶液倒入蛋撻殼中，放入烤盤(pán)，加熱時(shí)間15-20分鐘，就可以取出蛋撻。蛋撻做好以后可以等兩三分鐘再次，不會(huì)太上火。

4、包子的做法

做包子首先要準(zhǔn)備包子皮，包子皮一般是用溫水加酵母化開(kāi)?；_(kāi)之后倒入面粉中，不斷地揉面粉，逐漸形成光滑的面團(tuán)。變成面團(tuán)之后還不能做包子皮，要等面團(tuán)發(fā)到兩倍大，發(fā)面的程度可以通過(guò)用筷子插一個(gè)洞口來(lái)指導(dǎo)是否可以。如果洞口不會(huì)回縮就可以做包子皮了，如果會(huì)回縮還要再繼續(xù)放著。包子餡可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，肉餡或者是菜餡都很好吃。

5、水煮魚(yú)的做法

水煮魚(yú)要準(zhǔn)備草魚(yú)，將草魚(yú)切成魚(yú)片。切的時(shí)候一般是順延著魚(yú)脊背上的骨頭，因?yàn)槭前凑?a target="_blank" href="/shicai/yurou.html">魚(yú)肉的紋理往下切，魚(yú)片不會(huì)碎掉。然后在鍋中放入油，油熱之后就可以放入辣椒、蔥段等煸香。之后放入水，再放入魚(yú)片。水煮魚(yú)可以另外加一些輔菜，比如娃娃菜、豆腐、金針菇、酸菜等，會(huì)使水煮魚(yú)的口感更上一層樓。沸騰之后就可以起鍋，再另外潑一層油，水煮魚(yú)就做好了。

參考文獻(xiàn)