老公想吃燒茄子，下班回家時買了好幾個茄子，讓我晚上給他做燒茄子，結(jié)果他評價我做的是燉茄子，怎樣做燒茄子好吃呢？

一般做燒茄子的時候，選用圓茄子比較好，準(zhǔn)備好各種調(diào)料，尤其要多準(zhǔn)備些大蒜。把茄子洗干凈，一般不需要去皮，切成滾刀片，用清水沖洗一下，這樣做出的茄子不容易發(fā)黑。然后下油鍋炸，一般炸軟就可以了。成道盤子里放到一邊備用，然后調(diào)汁，生抽、白糖、醋、食鹽、淀粉，各種調(diào)料根據(jù)自己的口味適當(dāng)加入，再在鍋里放少量油，加入蔥姜蒜爆炒一下，出味就行，把茄子倒進去，加入調(diào)汁，番茄塊，翻炒，關(guān)火后，再放入蒜末，就好了。