簡(jiǎn)介 庫頁島馬珂蛤，又名北寄貝、北極貝、姥貝，馬珂蛤科的一種貝。是日本和附近國家重要的食用貝類之一。北極貝具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。北極貝對(duì)人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用。
季節(jié)12-5月
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、滋陰補(bǔ)陰?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、北極貝且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，是海鮮中的極品。2、北極貝脂肪低，味道美，營養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的物質(zhì)。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
北極貝可制作多種菜式，烹飪方式也各異，炒、蒸、扒、燜、燉、涼攔、刺身、皆適宜。北極貝也適用于西式烹調(diào)，常用于制作沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品的原料。