簡介 一種雜食家養(yǎng)鳥，皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。具有極高的藥用和食療價(jià)值。烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

季節(jié)全年

?功效與作用

滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。

?副作用(壞處)

中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

可做成金針菇烏雞湯，蟲草花烏雞湯，黑玉米馬蹄烏雞湯食用。

?禁忌人群

濕熱體質(zhì)人群應(yīng)少食用烏雞。

?適宜人群

1、一般人均可食用烏雞。
2、健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)應(yīng)多食用烏雞補(bǔ)氣。