簡介 菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、平、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
菱角味甘、澀、性平；能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣。菱粉粥有益胃腸、可解內(nèi)熱。?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
菱角含有一種叫AH-13的抗癌物質(zhì)，對腹水型癌細(xì)胞變性與增生有明顯的抑制作用，對乳腺癌、食道癌、子宮癌、胃癌等有輔助治療作用。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃，菱角含有一種不會(huì)使人發(fā)胖的脂肪，是現(xiàn)代女性減肥必備良品。?怎么吃
1、菱角生吃太多的話，有損腸胃，甚至還會(huì)染上姜片蟲病，所以食用菱角時(shí)應(yīng)盡量熟食。另外，物極必反，過量食用會(huì)導(dǎo)致腹痛等癥狀。2、菱角生食：菱角的食用方法多種多樣，生食味道甘甜鮮美。生食的話要挑皮脆肉嫩的鮮菱為好。
3、菱角熟食：熟食一肉質(zhì)潔白的老菱為佳。熟食的方法多種多樣，煮、燉、燒均可。如炒菱角、菱角湯、菱角豆腐都是味道可口的菜肴。
4、把菱角磨成粉，用來煲粥，有利于腸胃，可解內(nèi)熱。還有防治胃癌、食道癌、子宮癌等作用。