簡介 奶黃也稱為蛋奶凍、蛋漿，泛指雞蛋與牛奶混合后加熱而凝固而成的食品，大多數是應用于制作甜品。

季節(jié)春秋冬

?功效與作用

補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力

?營養(yǎng)價值(好處)

奶黃營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

?副作用(壞處)

不宜多吃，多吃會致癌的。

?能吃嗎

一般人群皆可食用。

?怎么吃

奶黃餡可制作成奶黃包食用；
奶黃餡可用來制作西式包點食用。

?禁忌人群

肥胖者少食奶黃餡。

?適宜人群

一般人群均可食用奶黃餡。