簡(jiǎn)介 茄瓜果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時(shí)果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。

季節(jié)春

?功效與作用

抗癌、抗衰老；降血壓、降血糖；消炎；補(bǔ)鈣；美容

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1、高蛋白質(zhì)是“人參果一茄瓜”的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“人參果一茄瓜”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對(duì)兒童的成長(zhǎng)和老年人的抗衰老．均有較好的保健作用。
2、富含多種維生素是“人參果一茄瓜”的又一特點(diǎn)．其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化．甚至危及生命。
3、富含人體必需的微量元素是“人參果一茄瓜”的另一特點(diǎn)。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素?！叭藚⒐磺压稀彼缓奈?、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素?！叭藚⒐磺压稀薄Ｒ约按笏?、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機(jī)硒。

?副作用(壞處)

許多人（如糖尿病患者等）不宜多吃甜味茄瓜．而應(yīng)常食低糖茄瓜。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

圓茄子帶堿性，因此生吃圓茄子會(huì)有澀感。
圓茄子性帶寒，即使生吃也不宜多吃，多吃必會(huì)腹痛瀉肚；
秋后的園茄子較老，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

?禁忌人群

脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食圓茄子；圓茄子性涼，手術(shù)前不宜食用，否則會(huì)影響麻醉劑分解。

?適宜人群

一般人群均可食用。圓茄子可清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。